Pompoensoep

vrijdag 24 november 2006 9u09 | Redactie | 4 reacties
Trefwoorden: , .

Week van de SmaakEen redactielid dat verder anoniem wenst te blijven, maakte voor de eerste keer in zijn leven soep. Pompoensoep dan nog. Speciaal voor de lezers van Gentblogt, speciaal voor de Week van de Smaak.

Ondertussen is die ervaring (en de smaak achteraf) hem al zo goed bevallen, dat hij binnenkort mogelijks verwordt tot een echte soep-junkie. U bent gewaarschuwd.

PompoensoepIngredienten

  • Pompoen: 1 van 1 kg
  • Appels: 2
  • Ajuin: 2
  • Preistok: 1
  • Groentenbouillonblokje: 1
  • Water: 1 liter
  • Peterselie
  • Croutons

Bereiding

Men kope één pompoen, twee appels, twee ajuinen en één preistok. Een pompoen van ongeveer één kilogram is al voldoende.

Alles vakkundig in kleine stukken snijden, let wel, van de prei enkel het preiwit gebruiken.

PompoensoepEen beetje boter in de kookpot, stukjes ui en prei erin, dit een beetje laten sudderen, waarna men de stukjes appel en tot slot onze pompoen erbij voegt.

Alles een goede twintig minuten laten sudderen, waarna men één liter groentebouillon toevoegt.

Deze melange mixen tot een homogene brij, dit met toevoeging van één koffielepel currypoeder.

Na verdere opwarming is onze pompoensoep klaar.

De soep serveren met broodkruimels en peterselie.

Smakelijk!

Wat er Gents aan is, is ook voor mij een compleet raadsel, maar lekker is de soep wel.

© 2006 GENTBLOGT VZW

4 reacties »

  1. Reactie van maarten

    Pompoenen hoef je niet te kopen, die liggen voor het oprapen bij de mensen voor de deur in de residentiële wijken rond Gent ;-)

  2. Reactie van i*

    om de soepjunkie in spé echt helemaal verslaafd te maken: kervelsoep van oma:
    in boter of in olie fruiten: 2 ajuinen, 2 à 3 preiwitten * daarna voeg je bij voorkeur gewassen verse kervel toe (als ik me even aan productplacement mag bezondigen: twee bakjes van Delhaize) * en OFWEL 2 heel fijn gesneden rauwe aardappelen (die koken dan gaar in het volgende kwartier), ofwel geen aardappelen, als je nog een restje gekookte aardappelen hebt staan * even laten sudderen.
    vervolgens één tot anderhalve liter water erbij gieten + 2 à 3 rundsbouillonblokjes (van Liebig) – een kwartiertje laten koken en dan mixen, met toevoeging van halfvolle melk * afsmaken met peper en zout.
    als je werkt met het restpartijtje gekookte aardappels (2 à 3, naar smaak – hoe meer aardappels, hoe dikker de soep) dan mix je die samen met de melk in de soep.

  3. Reactie van Josie

    Ha! Ik heb vorige week ook pompoensoep gemaakt, zonder de appel en de prei weliswaar, en met wortels in de plaats, maar ze heeft gesmaakt!

  4. The sun thermal blinds shields therefore need to have a natural element to interior design.
    With the option of tape finish rather than just a summer room.
    It’s a very simple crown over the bed and some arms and simply scarf something for
    them. Window blinds are a classic way of maintaining home decor.

    There is no access to fix them. When used for window treatments for
    thermal blinds your home to assess the project.

Geef een reactie

Jouw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

De volgende HTML tags en attributen zijn toegestaan: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>