Reacties op: Witte chocomousse

Door: maud

maud — Thu, 22 Nov 2007 08:48:49 +0000

oh zo herkenbaar! ik woonde ooit een tijd in tanzania, en toen was ik úúúren bezig met te bedenken wat ik allemaal zou eten bij thuiskomst: bruine boterhammen met préparé! kaas! een appel! een glas koude melk!
toen ik chocolade kreeg opgestuurd, at ik daar elke dag een miniscuul stukje van: genieten!!

nog even volhouden, je pintjes (koffie/boterhammen/aanvullen naar eigen goesting) staan te wachten!

Door: erwin schoors

erwin schoors — Wed, 21 Nov 2007 22:23:13 +0000

Ja met dat verschil dat witte chocolademousse de stevigheid niet heeft van de donkere chocolademousse, en bijgevolg een extra toevoeging van room of enkele blaadjes gelatine vraagt.

Door: erwin schoors

erwin schoors — Wed, 21 Nov 2007 22:19:20 +0000

Een kleine tip: voeg bij de witte chocolade een weinig room toe, bij het smelten van de chocolade in de microgolfoven. Dat voorkomt het verbranden, en de massa is smeuig genoeg wanneer je de dooiers toevoegt.
Witte chocolademousse is bijzonder lekker in combinatie met rode vruchten, maar ook een coulis van kiwi (kiwipuree + suiker + witte port) doet het heel goed. Nog een variante: beetje saffraan toevoegen aan mousse.

Door: daisy

daisy — Wed, 21 Nov 2007 20:23:47 +0000

Ahh ok! want er zijn zoveel verschillende soorten room dat ik het zelf nog niet meer weet :-)

Ik ga het recept zo snel mogelijk uitpoberen!! Lijkt me echt heel lekker mmmmmmmmmmmm

Door: rony coekaerts

rony coekaerts — Wed, 21 Nov 2007 19:33:51 +0000

doe mij een lol, tom, witte prutsen die men chocolade noemt, is geen chocolade maar chocoladeboter.
het leuke, opwekkende, zelfs verslavende zit er niet meer in.
echte zwarte, zoals ze nog maar alleen in belgie hebben, dat is chocolade. de rest is namaak, veel chocoladeboter, nu al andere vetstoffen. nee, het is niet voor niets dat ik die kilo’s over de grens sleur(smokkel)
en zo ‘s morgens, een klein stukje, je kan je niet voorstellen hoeveel deugd dat doet.
een tas echte koffie, brood(?) met zelfgemaakte confituur, en dan..dan mogen ze mij de rest van de dag schildpad, rare vissen, algen en zeewier voorzetten, om te zwijgen van de kwallen en zeekomkommers, mijn dag kan niet meer stuk.
heb jij dat nooit?
ik verlang echt niet naar beefsteak-friet, maar gewoon een duvel drinken op een terras in gent?
ik wel. en daarom ben ik zo blij om binnen een paar dagen in gent te zijn. de vrienden, zeveren, een pint drinken.
jij zit in een stad in spanje. verdomd, als je plast, regent het in gent.
ik zit aan het andere eind van de wereld.
alletwee ex.pats maar zo’n verschil.

Door: Tom Lievens

Tom Lievens — Wed, 21 Nov 2007 16:30:30 +0000

Goedemorgen,

Ik drink graag witte chocolademelk.

Vriendelijke groet van de Spaanders voor de Vlaanders

Door: Roland

Roland — Wed, 21 Nov 2007 16:10:41 +0000

Een Michelinster is hoegenaamd geen referentie voor een “goede en gezonde keuken”!

Door: rony coekaerts

rony coekaerts — Wed, 21 Nov 2007 14:23:45 +0000

oke, we nemen je op je woord. waar en wanneer?
oh, ja, dan mag je ook eens al die verschillende geledingen uitleggen in de keuken, en wat wie wat mag maken :)
versta me niet verkeerd, alle respect. integendeel.

Door: rony coekaerts

rony coekaerts — Wed, 21 Nov 2007 14:03:41 +0000

heeft die meneer een probleem? heeft hij iets gegeten dat hem zwaar op de maag gevallen is? een chocolade.mousse van eigen maaksel misschien?
geachte heer friet., vele mensen gaan eten om te genieten, of hun buik vol te hebben. en je mag die ster steken daar waar er duidelijk wat verlichting nodig is.
ik ben iets teveel op restaurant geweest, en als IK met een goed gevoel van tafel ben gegaan, kom ik daar terug, en anders niet, of het is van moeten. dan mogen de drie koningen me nog uitgeleide doen. en wees gerust, ik ben geen neofiet, in tegendeel, en nu mag ik dat zeggen, want niet meer in dienst, ik heb nogal veel gaan eten, juist om …
ik hoop dat de mensen die nu beroepshalve de restaurants moeten beoordelen niet op jouw stukje vallen, het zou wel nogal negatief uitvallen.

Door: rony coekaerts

rony coekaerts — Wed, 21 Nov 2007 13:38:10 +0000

jullie zijn een bende sadisten!
ik, die in vlaanderen een van de beste chocolade.mousses kon maken, moet ze nu maken met:
-nestle.gecondenceerde melk
-een beetje oploskoffie
-griessuiker
-eieren
-zwarte chokolade, meegebracht uit gent.
en lekker dat dat is.
nada room, nada gelatine(of ik moet hier een paar kalsbeenderen en vellen vinden)
ik vreet me de volgende week vol, ben ik in gent!