Reacties op: Everaert staakt het bakken

Door: jozefien

jozefien — Thu, 01 Jul 2010 10:53:27 +0000

Everaert was een hele goede bakkerrij den al die durft bewere va

Door: Josie

Josie — Tue, 29 Jan 2008 09:59:37 +0000

Echt spijtig dat weer een echte bakker verdwijnt. Het wordt als Gentenaar steeds moeilijker om écht lekker brood te krijgen. De kwaliteit bij Pain et compagnie is zeker niet slecht, ik ging er vroeger geregeld, maar is toch net niet zo lékker als de echte traditionele warme bakkers…

Door: pjotr

pjotr — Mon, 28 Jan 2008 13:09:09 +0000

Ik bedoelde het stukje zelf…

Ik herkende er de stijl van Wouter7 in die ook op http://delaatstewoorden.blogspot.com/ vaak gehanteerd wordt.

Sorry als het een beetje onduidelijk was..

Door: rony coekaerts

rony coekaerts — Mon, 28 Jan 2008 12:47:08 +0000

mijn stukje natuurlijk!
je hebt gelijk j.m. het is moeilijk overleven met een “kleine” zaak.
als zoon van een middenstander weet ik dat goed genoeg.
voor vele bakkers is het alleen mogelijk als ze nog een paar verkooppunten hebben, waar de geranten ook al niet veel verdienen. dan loont een investering en bijkomend personeel. anders kan je beter je brood langs de achterdeur laten binnen komen, en vooraan als warme bakker verkopen. wat heel veel gebeurt. een grote bakkerij in hamme heeft zo acht leveringswagens rondrijden,[ er gaan zeshonderd broden en een paar duizend boterkoeken en evenveel pistolets of sandwiches in] geen naam op, en alles moet weg voor vijf uur. niets gezien. een bakkerij in lokeren is gekend voor zijn boterkoeken, ze staan er voor in de rij. ik reed daar om 3u. langs, achteraan de garage binnen, en lossen maar. twee straten verder idem, maar die vonden de mensen dan weer niet goed, “want dat was geen warme bakker”.
maar die”warme bakker” had dan tijd om zijn taarten te maken, waarvan je kon zeggen dat die af waren. niets tijd verlullen met brood of koeken bakken, verkopen! en geloof me uit zo’n grote bakkerij komt ook kwaliteit. ik heb de grootvader nog in een trog deeg zien kneden en die keurde elke dag nog hetgeen dat buiten ging. ze bakten daar meer dan dertig verschillende broden, ook bio, en, hou je vast, zeventig verschillende koeken. natuurlijk, want elke “warme bakker” moest zijn specialiteit hebben. de ene in lokeren, hetzelfde in zele, dendermonde, lochristi, ja ook gent, en niet de minste, geen klant die rond gaat om te vergelijken.
je ziet, beste, dat ik nog wat anders gedaan heb dan leraar gespeelt: altijd minstens twee jobs gedaan, en daarvan kan ik nu naar de markt gaan en oesters kopen aan 80eurocent voor 48. smakelijk, want ze staan hier naast mijn tokkelding.
yves montand: les feuilles mortes (1945-53) past daar goed bij, alsook een leuke witte, chinese, wijn.

Door: Mettenanxt Gilda

Mettenanxt Gilda — Mon, 28 Jan 2008 11:49:37 +0000

Als de kwaliteit van het brood bij de kleine warme bakker nauwelijks verschilt van deze van grootwarenhuizen, is het moeilijk standhouden in dit vak.
Wie in de branche verder wil, moet iets beters of anders te bieden hebben. Naast de terechte opmerking over het moeilijk vinden van personeel, moet de klant ook in eigen boezem durven kijken. Het gemak gaat vaak voor op de kwaliteit. Goede vakmensen moet men koesteren en steunen, ook al kost het ietsje meer.

Door: Eric Van Zande

Eric Van Zande — Mon, 28 Jan 2008 11:46:24 +0000

Ik wens Wim en Pascaline heel veel succes in hun zaak “Pain et Compagnie” ! En dat Jos en Magda nog lang mogen genieten van hun welverdiende pensioen !!!

Door: Jean Marie DE WULF

Jean Marie DE WULF — Mon, 28 Jan 2008 11:13:02 +0000

Wat is goed geschreven: het artikel hierboven of de reacties?

Door: pjotr

pjotr — Mon, 28 Jan 2008 07:57:11 +0000

Goed geschreven!

Door: Jean Marie DE WULF

Jean Marie DE WULF — Sun, 27 Jan 2008 22:45:29 +0000

GVD, rony! Ik daag u nu uit, een winkel , of een bakkerij langer dan één jaar te runnen zonder winst! De winst is het zuur verdiende loon van de zelfstandige. Ik kan nu zoveel sympathie voor alle oudjes (en mezelf) uit de buurt maar als ik geen voldoende aantal klanten heb kan ik niet overleven? en Everaert ook niet! Het gaat zeker niet over egoïsme, het gaat over de natuurlijke gang van zaken.
Als gij iets kunt uitvinden om van deze bakkerij een bedrijf te maken zonder roterend personeel, waar ge zelfs postzegels en overschrijvingen kunt aanvaarden, en medicamenten, en bloemen, en charcuterie kunt aan de man brengen zonder afgrijselijk hoge investeringen, dan vraag ik u : aub kom terug uit China!
Wat was de leuze nu weer? Gien ruud, gien bruud!

Door: rony coekaerts

rony coekaerts — Sun, 27 Jan 2008 19:41:14 +0000

dat is nu typisch een blauwe reactie: de sterken zullen overleven, de zwakke broertjes moeten eruit.
de sociale functie van zo’n bakker telt natuurlijk niet mee: de harde realiteit. over naar het volgende punt. het feit dat daar nu geen bakker meer is voor al die mensen, slecht te been, aangewezen op hulp, om maar aan hun broodje te geraken, dat speelt natuurlijk geen rol. zaken zijn zaken.
het sociale contact, het eens bijpraten, desnoods iets vragen, “wil je voor mij naar de apotheker gaan”, noppes.
jongens, jongens waar is de echte geest van het liberalisme naartoe? elk voor zichzelf is het geworden. ruw egoisme.
die mensen in die buurt zullen je gedenken in hun gebeden, en ik weet dat je daar gevoelig aan bent.
wentel je maar in je bed, want met die opmerking: maar het is enen van velen, zul je nog lang moeten leren leven.
ok.j.m.? ik heb mijn best gedaan om je toch maar stof te geven om te reageren :)